本周餐饮大事件，新鲜事儿起底大爆料！

茶颜悦色告别深圳

暂时无进入一线城市的计划

9月15日，茶颜悦色官方微信发文称：“今天是我们深圳快闪店在深圳文和友的最后一夜。”自今年4月份入驻，茶颜悦色正式告别深圳文和友了。

对于此次撤离，茶颜悦色方面还对外透露：“暂时没有进驻一线的打算。当下主要的战略还是做好长沙本地市场，继续在长沙开几百家店”。

▲图源：YesRobin摄

但是，从这一篇告别深圳的文章来看，茶颜悦色还给我们透露出了众多的信息。

首先是果呀呀可能会在10月份到深圳文和友也开一家快闪店。而在此之前，果呀呀和茶颜悦色在长沙一起搞的联名店估计也会率先开出；其次是墨茉点心局也有可能入驻深圳文和友，地址是茶颜悦色原来的“三楼宿舍”；第三是喜茶在深圳文和友的门店也即将开张……

一次告别，留下了众多遗憾，但也带来了诸多惊喜！

据茶颜悦色内部人士称，深圳快闪店的尝试，进一步强化他们暂时不做一线的想法。由于茶颜悦色主打薄利多销的策略，在人力和原材料上的成本都较高，进驻一线，高门店费用和供应链问题，对品牌来说，要么亏钱，要么涨价。但是价格带调整对于品牌来说非常敏感，容易伤及品牌定位。

抢食游戏已经凉凉了吗？

自助餐企业前8月注册量同比下跌41.6%

近年，新茶饮、火锅、酸菜鱼等品类持续火爆，与此同时曾经十分受欢迎的自助餐却显得十分“落寞”。一些曾经风光无限的高端自助餐品牌关店倒闭，还有一些自助餐餐厅因客流下降最终选择退场。如今，连注册量都在下降，自助餐真的要凉凉了？

根据中国经济网9月13日消息， 数据显示，目前我国现存“自助餐”相关企业共2.2万家。其中，2019年注册量最多，为5283家。2020年注册量为3929家，同比下跌25.6%。今年前8月注册量为1691家，同比下跌41.6%。

而现存的自助餐相关企业，主要分布在广东、湖南、山东等省份。其中，广东排全国第一，共0.8万家；湖南省排名第二，共0.2万家；山东省排名第三，有0.1万家。广州的企业量排在首位，共7025家。长沙市排名城市第二，共1257家。深圳排名第三，有869家。

从数据来看，今年我国自助餐相关企业的注册量是在呈下跌趋势。一时之间，关于自助餐要没落了的声音再次响了起来。

柠季优惠券领取超量？

原来是被黑客攻击

继上次巴奴火锅储值卡遭黑客盗刷，又有一家茶饮品牌被不法份子钻了空子。

近日，长沙网红茶饮“柠季”被曝发券套路顾客，兑换券提前到期，遭大量网友投诉。

9月14日，柠季在官方微博回应称，这是因系统后台突然被攻击，以及领券二维码被大量的恶意泄露，导致大量用户到门店集中挤兑导致。

餐饮界了解到，柠季在7月份推出“柠季湖南省篮球联赛兑换券”活动，该兑换券在7月27日可以进行兑换，活动时间截止是在9月16日。然而，领完券的顾客却发现兑换券突然失效了，兑换有效期变成了9月14日截止。于是，在9月14日，出现了大量顾客到柠季门店挤兑的事件。

针对此事，柠季方面第一时间做了处理，并给已领到券但未使用的顾客，补发放了一张“柠季心意券”。

前有巴奴，后有柠季，餐饮经营者是时候重视自己的信息安全了。

食品柜老鼠乱窜，柜台多处有蟑螂？

紫燕百味鸡因食安问题致歉

近日，继“一绪寿喜烧”被爆食材以次充好，又有2家知名餐饮品牌因食品安全问题引发关注。网友直呼，心理承受能力似乎在不断上升。

根据新民晚报消息，9月15日，熟食连锁品牌紫燕百味鸡某门店因被爆食品柜里老鼠乱窜，随后紫燕百味鸡就此事发布声明致歉。

近日，有上海市民反映说紫燕百味鸡沪光路店的商品橱窗里面惊现老鼠乱窜，随后有媒体跟进报道。

9月15日，紫燕百味鸡就 “紫燕百味鸡食品柜里老鼠乱窜”一事发布声明，对此事，表达了歉意。并表示，该店已停业整顿、并全力配合有关部门的调查，共同查找老鼠出现的具体原因、加强食品安全管控，加大检查和处罚力度，严厉查处违规行为。

餐饮界了解到，目前当地市场监管局已对该店立案调查，责令停业整顿。

作为一家全国门店超过4000家并即将上市的熟食连锁品牌，紫燕百味鸡发生这样的食安问题，确实令人担忧。

开启新征程

甜啦啦长春分仓迎来开仓

近日，餐饮界了解到，2021 年 9 月 14 日，茶饮品牌甜啦啦长春分仓迎来隆重的开仓庆典仪式。

据悉，甜啦啦隶属于安徽汇旺餐饮管理有限公司，是以生产、研发、销售新鲜冰淇淋、茶饮、咖啡为主的全国连锁饮品品牌。此次甜啦啦长春仓的投入使用标志着甜啦啦踏入了发展的全新纪元，在供应链系统上，将进一步为更多加盟商提供更快、更便捷的供应链配套服务。

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▲图源甜啦啦，仅学习勿商用

据了解，甜啦啦长春仓总建筑面积为 54958.01 平方米，其中仓库使用面积 3000 平米，办公室 200 平米。仓库位于长春市宽城区兴隆山镇海门路 4887 号的万纬长春经开物流园，交通便捷，通达东三省；周边产业基础发达、经济活跃度高。区位优势明显，仓储前景极大。

长春仓的正式投放运营，是甜啦啦经营之中重要的仓储布局。面对日益繁荣的市场需求和逐渐增长的仓储需求，长春仓将大大提升货物运送的时效性，缩短了其运输周期;减少加盟商备货资金，避免偏远地区门店的囤货问题；缩短到货时间，由原来到货周期一周， 实现隔日达，极大程度上保障原材料的品质与新鲜。对甜啦啦未来东北市场的快速布局打好坚实基础。

圆通跨界投资餐饮公司

持股约75%成大股东

继江小白跨界入局小酒馆，快递公司也来投资餐饮了。

根据大河报9月13日消息，近日，南宁星漫餐饮有限公司发生工商变更，新增股东上海圆通蛟龙投资发展(集团)有限公司，持股约75%。公司注册资本由500万元增至约2036万元，增幅约307％。

餐饮界了解到，南宁星漫餐饮有限公司成立于2018年5月，法定代表人为孙忠垒，经营范围含餐饮服务；歌舞娱乐服务；食品零售；销售电子烟等。此次投资的上海圆通蛟龙投资发展（集团）有限公司为圆通的主公司，注册资本50000万人民币。

圆通从快递业跨界餐饮业，是看好餐饮业的发展势头，还是出于投资方面的考虑，扩大业务范围？这个只能看圆通下一步动作了。

擎朗智能完成2亿美元D轮融资

软银愿景领投

餐饮界了解到，近日，上海擎朗智能科技有限公司宣布完成2亿美元D轮融资，由软银愿景基金领投，中金甲子和Prosperity7 Ventures（沙特阿美多元化风投基金）跟投。

迄今为止，这是中国商用服务机器人领域单笔最大的商业融资。华兴资本担任此次融资的独家财务顾问。

据了解，擎朗智能成立于2010年，是一家致力于为全球企业提供智慧无人配送解决方案的人工智能企业，目前在餐饮、酒店、医疗等商用场景实现产品及服务落地。凭借自身积累多年的行业经验，擎朗智能不断挖掘客户深层需求，在核心技术、供应链、多场景应用落地等方面构筑了行业壁垒，致力于为客户打造高效、稳定、可靠、实用的解决方案，现已成为全球商用服务机器人行业的领导者。

依托自身创新研发能力与先进生产制造技术，擎朗智能先后进入美国、加拿大、英国、法国、意大利、日本、韩国、新加坡等众多海外国家与地区，全球市场出货量稳步提升，全球餐饮配送机器人市场占有率全面领先。擎朗智能创始人李通向餐饮界表示，“擎朗智能将借助本轮融资，扩大自身研发和供应链优势，提升整体销售与服务能力，加速多应用场景布局，进一步推动全球商用服务机器人规模化落地与普及。”

喜茶全球首家手造店正式营业

深圳南头古城再添新地标

9月19日，喜茶全球首家手造店将在深圳南头古城正式营业，并以回归手造的方式，现场制作全新的创新饮品，在极具灵感与艺术的空间中，让顾客体验喜茶的灵感与极致。

该手造门店产品不同于喜茶其他门店的在售产品，灵感来源于喜茶人气产品，共计50余款，且仅在这家店内呈现及销售。

为了更好展现“手造”工艺，在总共分为三层的喜茶深圳南头古城手造店中，每层分别规划了手炒冰、手造茶、手冲茗茶系列产品的制作和展示。喜茶以极致追求，打造出了行业最大规模的真正的手造茶饮门店。

自创业并开创新茶饮行业以来，手造一直是喜茶门店操作的必备流程。无论是创业时的现萃原叶茶底、手打芝士，还是对葡萄等水果的颗颗手工剥皮去籽，都是喜茶对于口感的坚持和追求。此次开出这家手造店，既是对喜茶一直以来在门店手工制作优质茶饮产品的全面呈现，也是手造背后喜茶追求灵感与极致的品牌精神的集中体现。

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